Una sfera di cioccolato fondente (temperato perfettamente) che si scioglie al contatto all’interno una mousse leggera al lampone e un…

Pesce San Pietro cotto alla perfezione, con la pelle croccante e la carne tenera e succosa servito su un letto…

Capasanta, gel di cetriolo, perle di yuzu, spuma di burrata e polvere di alga nori. Capasanta leggermente scottata per esaltarne…

Un piatto elegante con un contrasto di colori vivaci. La burrata aggiunge cremosità, mentre i gamberi rossi offrono una nota…